Mazatlán · desde 1977

POLLOSTRANKY

Pollo a las brasas y carnes al carbón. La fonda de toda la vida, con reparto propio.

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De día y de noche

Pollo disponible hasta las 5:30 pm

Entradas

Alitas (8 piezas)
Miel habanero, búfalo, BBQ o hot BBQ.
$165
Alitas (16 piezas)
Miel habanero, búfalo, BBQ o hot BBQ.
$210
Boneless
$120
Chicken fingers
$120
Papas a la francesa (chicas)
$50
Papas a la francesa (grandes)
$100

Hamburguesas

Bacon Jam Burger
Carne a la parrilla, queso americano, aderezo de pepinillos y mermelada de tocino.
$175
Jalapeño Cheese Burger
Carne a la parrilla con bloque de queso crujiente y jalapeños a la mantequilla.
$185
Tranky Burger
Res a la parrilla en pan brioche con aderezo de la casa.
$145
Tranky Rib Burger
Costilla BBQ desmenuzada, queso americano y coleslaw en pan artesanal.
$185
Don Arturo Crusty Burger
Pollo crujiente, queso americano y ensalada coleslaw.
$175
La de Piña Burger
Carne a la parrilla con tocino, piña asada y coleslaw.
$185
Aguacatona Burger
Carne a la parrilla con tocino y topping de guacamole.
$185
Maza Burger
Camarón sazonado, queso gouda y aguacate.
$195
Berry Burger
Res con croqueta de queso y aderezo de frambuesa con chipotle.
$185
Big Pepper
Res con queso, cebolla y pimiento al grill.
$155
Chori Burger
Res, champiñones y cebolla a la mantequilla, coronada con chorizo argentino.
$185

Carnes asadas

Orden de sirloin (300 g)
Salsa, tortillas, cebolla asada, chile toreado, frijol y ensalada.
$220
Kilo de sirloin
Salsa, tortillas, cebolla asada, chile toreado, frijol y ensalada.
$410
Kilo de arrachera
Salsa, tortillas, cebolla asada, chile toreado, frijol y ensalada.
$300
Orden de arrachera
Con aderezos, elote y papas fritas.
$150
Costillas BBQ
Con aderezos, elote y papas fritas.
$385
Costillas BBQ individuales
Con aderezos, elote y papas fritas.
$290

Bebidas

Agua del día
$35
Refresco
$35
Tai Tea
$35
Agua natural
$20
Agua mineral
$35
Limonada
$45
Malteada
Chocolate o vainilla.
$90

Cerveza

Modelo Especial
$45
Modelo Negra
$45
Pacífico Clara
$40
Pacífico Suave
$40
Pacífico Light
$40
Corona Extra
$40
Ultra
$40
Vaso chelado
$35
Vaso michelado
$45

Tragos

Tranky Canala
$120
Tranky Canala doble
$150
Cuba
$120
Besos de Mezcal
$60
Mezcalita
$120
Cantarito
$120
Paloma
$120

Shots

Old Parr
Black & White
Jose Cuervo Tradicional
Bacardí
Gran Malo Horchata
400 Conejos
Smirnoff
Smirnoff Tamarindo

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En la barra

Unas diez pantallas, la cerveza bien fría y la parrilla prendida hasta tarde. Pasamos los partidos buenos — y si quieres ver uno en especial, nomás dilo.

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Cartelera de la semana

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Mazatlán · pollo al carbón

Aquí el oficio se mide en brasas, no en años

Llevamos desde el 77 con el carbón prendido en la misma esquina, sirviendo el pollo como se aprendió en casa: marinado con calma, abierto a la brasa y volteado cuando toca, ni un minuto antes.

No hay secreto que no sea constancia. El fuego pide presencia, y por eso seguimos parados frente a las parrillas todos los días, igual que cuando esto era apenas un asador y una hilera de mesas en el barrio.

Con los años llegó la barra. Pusimos las pantallas, abrimos la cerveza fría y dejamos que la sobremesa se estirara hasta el partido. De día huele a brasa; de noche, a fútbol y a beis.

Lo demás cambió. La receta no. Sigue siendo la misma cocina mazatleca de siempre, pasada de mano en mano y entregada en el mismo plato.